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西葫芦蒸着吃,营养不流失,做法简单美味!

2018年06月14日 14:17????? 发布者:
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平时比较少做饭的人,去超市见到西葫芦是买还是不买,十分的纠结,为啥?不懂的怎么做好吃呗!懂的做的人,一般会用它来做凉拌菜或者炒着吃。

今天我们换个花样来,把西葫芦蒸熟后,再淋入蒸鱼豉油,味道相当棒,做法简单营养又美味,喜欢的朋友不凡在家中尝试一下哦!

食材配料:西葫芦、蒸鱼豉油、大蒜、葱、花椒、小米椒、食用油。

制作过程:

1、先将西葫芦削皮、再去头切尾,然后从中间给它劈开两半,再切成片状,厚度控制在3毫米左右比较合适,这样蒸起来熟的快些,如上图所示。

2、西葫芦片好之后,把它摆放入盘中,再将蒜拍碎,剁成蒜末,将它均匀的撒在上面,喜欢吃辣的朋友,再放点辣椒油或者小米辣,不吃辣的可忽略此步骤,并不影响口感。

3、锅中开小火,倒入适量的食用油烧热,加入葱段把油炸香,捞出丢弃掉不用,再放上几粒花椒炸出香味,炸好之后也捞出弃掉。香喷喷的油就炼制好了。

4、然后将炼制好的油,趁热淋入西葫芦之中,另外烧一锅热水,水开之后,将它放入锅中隔水蒸,盖上锅盖,大火蒸5分钟,它性寒,所以必须确保蒸熟。

5、5分钟时间到了,将蒸熟的西葫芦拿出来,然后直接倒入适量的蒸鱼豉油,再上火蒸一分钟即可出锅,清香味美,吃起来特别的爽口。

知识普及:

1、西葫芦中的维生素C特别丰富,营养物质含量高,中医说常食用可清肺止咳、增加人体免疫力,食用上除了单吃外,又可当做肉馅的配菜,汁水饱满,口感鲜美。

2、食用时候,如果发现味道发苦,就要丢弃掉,万不可再食,里头的葫芦素会损害身体健康。

3、西葫芦还是糖尿病患者,为数不多的可食用的食材之一,此类人群饮食禁忌比较多,实在觉的口淡的时候,不妨来试一试。

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